492,86 руб/кг
Форма цилиндра. Поверхность ровная, без повреждений, покрытая
полимерными материалами, плотно прилегающими к поверхности
продукта. Допускается незначительная деформация батона. После удаления
упаковочного материала поверхность чистая, допускается некоторое
увлажнение поверхности под упаковочным материалом. Консистенция
слегка плотная, однородная, допускается слегка несвязная. Рисунок
отсутствует. Допускается незначительное наличие мелких глазков. Вкус и запах Слабый сырный, с легким привкусом заменителя молочного жира, слегка
кисловатый. Допускается привкус казеина. Цвет От белого до желтого, однородный по всей массе.
Состав: сыр "Кальята" (молоко пастеризованное обезжиренное, соль, бактериальная закваска мезофильных и
термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного
происхождения - лизоцим), вода, молочный белок, заменитель молочного жира (рафинированные
дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое,
антиокислители: аскорбилпальмитат, альфа-токоферол, соевый лецитин), стабилизатор Е1422, эмульгаторы (E
331(iii), Е 340, Е452 (i)), сыворотка молочная сухая, соль (содержит агент антислеживающий Е536), красители