Продукт белково-жировой ALTI Original Моцарелла терка 48% пл/пакет 1 кг

Стружка размером от 4*30 мм до 4*80 мм. Допускается незначительная деформация стружки. После удаления упаковочного материала поверхность чистая, допускается некоторое увлажнение поверхности под упаковочным материалом. Допускается незначительное наличие мелкодисперсного вещества,обусловленное добавлением антислеживающего агента. Консистенция плотная, однородная, допускается слегка несвязная. Рисунок отсутствует. Допускается незначительное наличие мелких глазков. Вкус и запах Слабый сырный, с легким привкусом заменителя молочного жира, слегка кисловатый. Допускается привкус казеина. Цвет От белого до желтого, однородный по всей массе.

Состав: сыр "Кальята" (молоко пастеризованное обезжиренное, соль, бактериальная закваска мезофильных и
термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного
происхождения - лизоцим), вода, молочный белок, заменитель молочного жира (рафинированные
дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое,
антиокислители: аскорбилпальмитат, альфа-токоферол, соевый лецитин), стабилизатор Е1422, эмульгаторы (E
331(iii), Е452 (i)), сыворотка молочная сухая, соль (содержит агент антислеживающий Е536), красители (Е160а(i),
Е171), антислеживающий агент Е170.